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Teatro y Cultura

El restaurante Nicos: opción culinaria accesible que enamora a Marcelo Ebrard

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El secretario de Economía, Marcelo Ebrard, ha manifestado públicamente su preferencia por un restaurante capitalino que combina sabor auténtico con precios accesibles. Este establecimiento, ubicado en una zona alejada de los circuitos gourmet tradicionales, ha conquistado paladares exigentes con su propuesta culinaria.

Historia y filosofía del lugar

Con más de sesenta años de trayectoria ininterrumpida, Nicos se ha consolidado como un referente de la gastronomía mexicana en la Ciudad de México. Su propuesta se basa en la cocina tradicional con toques innovadores, elaborada por el chef Gerardo Vázquez Lugo. El establecimiento no solo ofrece platillos clásicos, sino también creaciones contemporáneas que rescatan sabores ancestrales.

Una característica distintiva es su huerto orgánico ubicado en Tepetitlán, Hidalgo, donde se cultivan ingredientes frescos sin el uso de químicos. Este proyecto, desarrollado en colaboración con la comunidad local, permite garantizar la calidad y trazabilidad de los productos utilizados en cada receta.

Reconocimiento internacional

El prestigio del restaurante trasciende las fronteras locales, como lo demuestra su inclusión en la Guía Michelin 2024. Los inspectores destacaron platos emblemáticos como “el taco de cecina crujiente sobre tortilla de maíz, que destaca por su intensidad, o los camarones al tamarindo, un platillo lleno de sabor y chispa. La enchilada rellena de tasado y frijoles y bañada en salsa oaxaqueña de pixtle es un platillo aromático y sabroso que gusta a todos, mientras que el aguachile pega fuerte gracias al picante de los chiles”.

Actualmente, el hijo del fundador del restaurante se encarga de mantener la tradición culinaria, supervisando un menú que equilibra la esencia de la comida mexicana con presentaciones modernas.

Detalles prácticos para visitar el lugar

El establecimiento opera en Avenida Cuitláhuac 3102, colonia Clavería, alcaldía Azcapotzalco. Sus horarios son:

  • Lunes a miércoles: 08:00 a 12:00 y 13:00 a 18:00 horas
  • Jueves a sábado: 08:00 a 12:00 y 13:00 a 21:00 horas
  • Domingo: 08:00 a 12:00 y 13:00 a 17:00 horas

Los precios de algunos platillos son:

  • Chilaquiles verdes: $165
  • Enchiladas Nicos: $190
  • Taco de cecina de res crujiente relleno de guacamole: $165
  • Sope de tuétano: $165
  • Camarones a la talla: $550
  • Conejo en adobo de antaño estilo Guadalajara: $450
  • Lengua en cuñete: $499

Palabras de Marcelo Ebrard

El titular de la Secretaría de Economía expresó en sus redes sociales: “El tradicional Nicos es un referente culinario de las y los capitalinos. Sin duda, la comida mexicana es un orgullo para todas y todos los patriotas de este país”.

Cine y Series

Viaje temporal de Lucero y Benny Ibarra explora cambios sociales

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Producción cinematográfica mexicana estrena en plataforma digital

La cinta mexicana “Nuestros tiempos”, disponible desde hoy en Netflix, reúne a Lucero y Benny Ibarra en papeles protagónicos como científicos de los años 60 que experimentan un salto cronológico hacia el futuro. La historia presenta a Nora y Héctor, investigadores de la UNAM, cuyo proyecto accidental los transporta al año 2025.

Exploración de transformaciones sociales

Lucero interpreta a Nora, una física que descubre una realidad donde las mujeres tienen mayor autonomía. “Es una gran historia de amor, una relación sólida en la que se admiran y apoyan. Juntos crean esta máquina del tiempo sin saber que los llevará 59 años adelante”, explica la artista, destacando que el conflicto principal no reside en el desplazamiento temporal, sino en el entorno que encuentran al llegar.

La trama permite explorar cambios en el rol femenino, con Nora enfrentándose a una sociedad donde las nuevas generaciones tienen acceso a libertades que antes eran impensables. “Antes muchas mujeres se sentían limitadas, y hoy tienen más libertad. Las chicas jóvenes ya nacen en esta realidad, sin notar lo que costó. Pero cuando les empiece a pasar, entenderán mejor lo que vivimos los maduros”, comenta la cantante, nacida en la década de 1970.

Desafío masculino en la nueva era

Benny Ibarra da vida a Héctor, quien debe adaptarse a un mundo donde los privilegios tradicionales se han modificado. “Para Héctor lo más confrontante es lo social. Ama a Nora, la respeta, pero se da cuenta de que ya no es tan importante como antes. Le raspa el ego”, explica el actor sobre su personaje, que representa los desafíos que enfrentan los hombres en un entorno donde las dinámicas de poder han cambiado.

La propuesta cinematográfica busca generar reflexión sobre las relaciones de género actuales. “Nos invita a reflexionar y desaprender. A repensar cómo nos relacionamos con la figura femenina: como pareja, como colega, como autoridad”, señala Ibarra, destacando el potencial del cine para generar diálogo social.

Desafío técnico y narrativo para su director

El cineasta Chava Cartas asume el reto de dirigir esta historia que combina elementos de ciencia ficción con análisis social. “No había visto algo así en México. Hablar de una máquina del tiempo, con personajes de los 60, es difícil. Queríamos contarla, con dos científicos de la UNAM”, explica sobre el proyecto que busca innovar en la cinematografía nacional.

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Música

Vivaldi en la Ciudad de México: Concierto de Las Cuatro Estaciones en el Centro Cultural Roberto Cantoral

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Armonía milenaria en CDMX

El legado musical de Antonio Vivaldi continúa atrayendo multitudes tres siglos después de su creación. La obra Las Cuatro Estaciones, considerada una cumbre de la música clásica, se presenta actualmente en la Ciudad de México con un formato íntimo que permite apreciar cada matiz del cuarteto de cuerdas.

El Centro Cultural Roberto Cantoral se ha convertido en el escenario privilegiado para este encuentro con la historia musical europea. Este recinto, que puede albergar a 900 asistentes, destaca por su excepcional calidad acústica reconocida a nivel continental.

Temporada de verano y alta demanda

Las presentaciones programadas para el verano muestran una gran aceptación pública. “Solo suele haber una fecha al mes y los boletos vuelan”, confirman los organizadores. Las funciones de junio ya muestran más del 50% de su aforo ocupado, mientras que julio y agosto presentan mayor disponibilidad para los asistentes interesados.

El Cuarteto Lirio es responsable de interpretar esta obra maestra, transformando durante 65 minutos las notas musicales en evocaciones de la naturaleza: desde el canto de las aves hasta el sonido de la nieve al ser pisada.

Obra pionera del barroco

Compuesta en 1725, Las Cuatro Estaciones rompió moldes en su época al incorporar elementos programáticos en la música instrumental. Esta innovación influyó profundamente en contemporáneos y sucesores del compositor italiano, incluyendo a Johann Sebastian Bach.

El concierto forma parte de una amplia producción artística que incluye más de 500 conciertos, óperas, sonatas y piezas religiosas creadas por Vivaldi a lo largo de su vida. Su legado sigue vigente no solo en salas de conciertos, sino también en espacios culturales contemporáneos.

Un escenario para la excelencia

El Centro Cultural Roberto Cantoral ha consolidado su reputación como uno de los espacios más importantes para la música en vivo en la capital mexicana. Más allá de las presentaciones clásicas, este espacio ha albergado momentos significativos de la música contemporánea, incluyendo actuaciones de figuras como Mon Laferte y producciones como las Acoustic Sessions de los Latin Grammy.

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Moda y Lifestyle

Fallece Cayetano Moctezuma de la Fuente, patriarca de la familia paterna de Frida Sofía

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La familia Moctezuma enfrenta un momento difícil

La dinastía familiar de Frida Sofía atraviesa un periodo de duelo con la pérdida de su abuelo paterno, Cayetano Moctezuma de la Fuente. Este evento contrasta con los recientes conflictos que la cantante ha tenido con su madre, Alejandra Guzmán, y otros miembros de la familia Pinal.

Detalles del homenaje funerario

La despedida se organiza por parte de Ximena Moctezuma, una de las tres hijas del fallecido, quien extendió una invitación personal a través de plataformas digitales. La ceremonia tendrá lugar en un establecimiento funerario capitalino, donde familiares y allegados se reunirán para “despedirnos con amor y elevar juntos una oración por su descanso eterno”.

Legado en la industria restaurantera

Junto a su esposa Estela Moctezuma, Cayetano construyó un imperio culinario que incluyó negocios como Casa Dorada, Candelero y Salamanca. Estos espacios no solo fueron exitosos comercialmente, sino que también se convirtieron en puntos de encuentro para personalidades de renombre, entre ellas la icónica María Félix, quien asistió a la apertura de ‘El Candelero’ en 1996.

Últimos momentos públicos

La más reciente aparición en redes sociales del patriarca se registró en abril durante unas vacaciones familiares en Acapulco. La imagen mostraba la unión familiar que caracterizó a los Moctezuma, incluyendo a Frida Sofía. Meses antes, en julio de 2024, su hija Ximena le dedicó emotivas palabras en su cumpleaños: “Happy Birthday al amor de mis amores. El mero mero. Mi persona favorita, mi cómplice, mi mejor amigo, el mejor consejero. La única persona que me hace reír. Lo que tocas lo mejoras, inyectas energía y ganas de vivir”.

Testimonios de afecto familiar

La descripción de Ximena sobre su padre lo retrata como “un hombre sabio, prudente, inteligente, noble, firme, amoroso, puntual, cortés e íntegro”. Estos sentimientos se repiten en otros miembros de la familia, como Beatriz Pasquel, esposa de Pablo Moctezuma, quien lo definió como “el suegro más divino que alguien desearía tener en esta vida”. Similar aprecio expresó Claudia Lizaldi, pareja de Pedro Moctezuma: “Qué decir de mi suegro hermoso Cayetano, la más agradecida de tenerlos en mi corazón”.

Perfil empresarial y familiar

Además de su relevancia en el sector gastronómico, Cayetano y Estela formaron una familia que se ha mantenido unida. Sus hijos Pablo, Pedro y Ximena han seguido caminos diversos pero igualmente exitosos. Pablo, padre de Frida Sofía, se especializa en restaurantes y producción de eventos. Pedro ha desarrollado proyectos en bienestar como Zen Experience. Ximena, aunque más reservada, mantiene una relación cercana con todos los miembros de su clan.

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