El secretario de Economía, Marcelo Ebrard, ha manifestado públicamente su preferencia por un restaurante capitalino que combina sabor auténtico con precios accesibles. Este establecimiento, ubicado en una zona alejada de los circuitos gourmet tradicionales, ha conquistado paladares exigentes con su propuesta culinaria.
Historia y filosofía del lugar
Con más de sesenta años de trayectoria ininterrumpida, Nicos se ha consolidado como un referente de la gastronomía mexicana en la Ciudad de México. Su propuesta se basa en la cocina tradicional con toques innovadores, elaborada por el chef Gerardo Vázquez Lugo. El establecimiento no solo ofrece platillos clásicos, sino también creaciones contemporáneas que rescatan sabores ancestrales.
Una característica distintiva es su huerto orgánico ubicado en Tepetitlán, Hidalgo, donde se cultivan ingredientes frescos sin el uso de químicos. Este proyecto, desarrollado en colaboración con la comunidad local, permite garantizar la calidad y trazabilidad de los productos utilizados en cada receta.
Reconocimiento internacional
El prestigio del restaurante trasciende las fronteras locales, como lo demuestra su inclusión en la Guía Michelin 2024. Los inspectores destacaron platos emblemáticos como “el taco de cecina crujiente sobre tortilla de maíz, que destaca por su intensidad, o los camarones al tamarindo, un platillo lleno de sabor y chispa. La enchilada rellena de tasado y frijoles y bañada en salsa oaxaqueña de pixtle es un platillo aromático y sabroso que gusta a todos, mientras que el aguachile pega fuerte gracias al picante de los chiles”.
Actualmente, el hijo del fundador del restaurante se encarga de mantener la tradición culinaria, supervisando un menú que equilibra la esencia de la comida mexicana con presentaciones modernas.
Detalles prácticos para visitar el lugar
El establecimiento opera en Avenida Cuitláhuac 3102, colonia Clavería, alcaldía Azcapotzalco. Sus horarios son:
- Lunes a miércoles: 08:00 a 12:00 y 13:00 a 18:00 horas
- Jueves a sábado: 08:00 a 12:00 y 13:00 a 21:00 horas
- Domingo: 08:00 a 12:00 y 13:00 a 17:00 horas
Los precios de algunos platillos son:
- Chilaquiles verdes: $165
- Enchiladas Nicos: $190
- Taco de cecina de res crujiente relleno de guacamole: $165
- Sope de tuétano: $165
- Camarones a la talla: $550
- Conejo en adobo de antaño estilo Guadalajara: $450
- Lengua en cuñete: $499
Palabras de Marcelo Ebrard
El titular de la Secretaría de Economía expresó en sus redes sociales: “El tradicional Nicos es un referente culinario de las y los capitalinos. Sin duda, la comida mexicana es un orgullo para todas y todos los patriotas de este país”.
